Carta

gourmet per definizione

  • Antipasti
  • Le Tartare
  • Gnocchi fatti in Casa ed Insalate
  • Paste e Risotti
  • Pesce e Carne
  • Dessert

Antipasti

appetizers

CHF 19.-

Millefoglie di Verdura con Crema al Formaggio fresco

Mille-feuille of Vegetables with Cream Cheese  / Millefeuille von Gemüse mit Frischkäse / Mille-feuille de Légumes…

CHF 29.-

Selezione di Salumi misti – porzione per 2 persone

Selection of Mixed cold Meats cuts / Gemischter Aufschnitt Auswahl / Sélection de Charcuteries mixtes

CHF 29.-

Selezione di Formaggi misti – porzione per 2 persone

Selection of mixed Cheeses / Auswahl an gemischten Käsesorten / Sélection de fromages mixtes 

CHF 32.-

Selezione di Salumi e Formaggi Misti – porzione per 2 persone

Selection of Cold cuts and mixed Cheeses / Auswahl an Aufschnitt und Mischkäse / Sélection de Charcuterie…

Le Tartare

 the Tartare

CHF 20.-/32.-

Tartare di Salmone con Spuma profumata al Rafano

Salmon tartare with horseradish scented foam / Lachstatar mit Meerrettich-Schaum / Tartare de Saumon avec Mousse…

CHF 22.-/34.-

Tartare di Manzo “Orologio”

Beef Tartare “Orologio” / Rindertartar “Orologio” / Tartare de boeuf “Orologio”

CHF 22.-/34.-

Tartare di Tonno con Avocado

una tartare with Avocado / Thunfischtatar mit Avocado / Tartare de Thon avec Avocat

Gnocchi fatti in Casa ed Insalate

homemade Gnocchi – the Salads

CHF 19.-

di Patate/alle Ortiche – al Burro e Salvia

Potatoes / Nettles – with Butter and Sage Kartoffeln / Brennnesseln – mit Butter und…

CHF 20.-

di Patate/alle Ortiche – al Pomodoro e Basilico

Potatoes / Nettles – with Tomato and Basil  Kartoffeln / Brennnesseln – mit Tomaten und…

CHF 21.-

di Patate/alle Ortiche – al Pesto di Basilico e Patate

Potatoes / Nettles – with Basil Pesto and Potatoes Kartoffel / Brennnessel – mit Basilikum…

CHF 23.-

di Patate/alle Ortiche – al Ragù di Luganiga leggermente Piccante

Potatoes / Nettles – with slightly Spicy Luganiga Ragout Kartoffeln / Brennnessel – mit leicht…

CHF 22.-

Insalata di Quinoa su specchio di Piselli con Pesto al Basilico, Pomodorini Confit e Feta

Quinoa Salad on a mirror of Peas with Basil Pesto, Confit Cherry Tomatoes and Feta…

CHF 25.-

Caesar Salad “Orologio”

Caesar Salad “Orologio” / Caesar Salat “Orologio” / Salade César “ Orologio”

CHF 28.-

Nizzarda con Tonno fresco scottato

Nicoise Salat with seared fresh Tuna / Nicoise salat mit gebratenem frischem Thunfisch / Salade Niçoise…

Paste e Risotti

the Pastas – the Risottos

CHF 15.-/19.-

Tagliolino fatto in casa Cacio e Pepe

Homemade tagliolini Cacio and Pepper / Hausgemachte Tagliolini Cacio und Pfeffer/ Tagliolini maison Cacio et Poivre

CHF 15.-/20.-

Orecchiette al Pesto di Zucchine e Menta con filetti di Mandorle tostate

Orecchiette with Courgette and Mint Pesto with toasted Almond fillets Orecchiette mit Zucchini und Minzpesto…

CHF 25.-

Ravioli fatti in casa al Coniglio e Burrata al Burro e Salvia ed il suo Jus

Homemade ravioli with rabbit and burrata at Butter and Sage and its Juice Hausgemachte Ravioli…

CHF 23.-

Risotto al Merlot e Büsciòn della Valle di Muggio

Merlot Risotto with Büsciòn from the Muggio Valley / Merlot Risotto mit Büsciòn aus dem Muggio-Tal…

CHF 23.-

Risotto allo Zafferano e Luganiga

Saffron and Luganiga Risotto / Safran-Luganiga-Risotto / Risotto au Safran et Luganiga

CHF 25.-

Risotto alle Cosce di Rana ed Asparagi

Risotto with Frog legs and Asparagus / Risotto mit Froschschenkeln und Spargel / Risotto aux cuisses…

CHF 28.-

Risotto profumato alle Erbe con Petto di Quaglia cotto al Punto rosa

Herb-scented Risotto with Quail Breast cooked at pink dot Risotto mit Kräuterduft und Wachtelbrust aus…

Pesce e Carne

fish and meat

CHF 32.-

Tentacoli di Polpo arrostiti saltati nel Cavolo Rosso con Spuma di Patate dolci

Roasted Octopus Tentacles Sauteed in Red Cabbage with Sweet Potatoes Foam Gebratene Oktopus-Tentakel in Rotkohl…

CHF 34.-

Tagliata di Filetto di Struzzo con Salsa al Miele e Balsamico Patate arrosto e Verdure

Sliced Ostrich Fillet with Honey and Balsamic Sauce Roasted with Potatoes and Vegetables Geschnittenes Straußenfilet…

CHF 36.-

Piccione arrosto con Funghi Champignons e riduzione al Marsala con schiacciata di Patate e Radicchio saltato

Roasted Pigeon with Champignons Mushrooms and Marsala reduction with mashed Potatoes and sautéed Radicchio Gebratene Taube…

CHF 49.-

Filetto di Vitello con Patate arrosto e Verdure – 220 gr.

Veal fillet with roasted Potatoes and Vegetables / Kalbsfilet mit Bratkartoffeln und Gemüse / Filet de…

CHF 00.-

Contorni a scelta – Verdure / Patate / Insalatina

Side dishes to choose from – Vegetables / Potatoes / Salad • Beilagen zur Auswahl…

Dessert

desserts

CHF 3.-

Gelato, Sorbetto – Vaniglia, Cioccolato, Limone, Fragola // 1 pallina -1 ball -1 Ball -1 balle

Ice Cream, Sorbet – Vanilla, Chocolate, Lemon, Strawberry / Eis, Sorbet – Vanille, Schokolade, Zitrone,…

CHF 10.-

Tiramisù

“Tiramisu” (Savoiardi, Coffee, Cream, Mascarpone, Eggs, Sugar and Liqueur) – (Savoiardi, Kaffee, Sahne, Mascarpone, Eier,…

CHF 10.-

Crema Bavarese alle Pesche

Peach Bavarian cream / Pfirsich Bayerische Creme / Bavarois aux Pêches

CHF 12.-

Semifreddo ai 2 Cioccolati con Salsa alla Vaniglia

“Semifreddo” (Meringue, Cream and assorted flavors) – (Meringue, Sahne und verschiedene Aromen) – (Meringue, Crème…

CHF 12.-

Macedonia con Frutta di Stagione

Fruit salad with seasonal Fruit / Obstsalat mit saisonalen Früchten / Salade de fruits aux…

CHF 12.-

CheeseCake con Crema di Nocciole e Mango

CheeseCake with Hazelnut and Mango Cream  CheeseCake mit Haselnuss-Mango-Creme / CheeseCake à la crème de…

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